18

Thursday, January

Na wymiar meble kuchenne Poznań, Wrocław i Konin

Pierogi z soczewicą
 /  / Pierogi z soczewicą
Pierogi z soczewicą

Pierogi z soczewicą

Pierogi z soczewicą
1 vote, 3.00 avg. rating (52% score)

Składniki:

Na ciasto:

1. 2 szklanki mąki pszennej
2. Woda
3. Sól

Na farsz:

1. 1 szklanka czerwonej soczewicy
2. 5 dag suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
3. Ćwiartka główki białej kapusty
4. 3 łyżki oliwy
5. 1 cebula
6. 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
7. Pół łyżeczki mielonego kminku
8. Sól, świeżo zmielony czarny pieprz

Wykonanie:

Soczewicę dokładnie opłukać, zalać wodą, posolić i gotować około 20 minut, odcedzić i wystudzić.
Grzyby umyć, a następnie zalać dwoma szklankami ciepłej wody, moczyć ze dwie godziny a potem ugotować w wodzie, w której się moczyły, odcedzić, ostudzić, drobniutko pokroić.
Cebule obrać i drobno posiekać, w garnku rozgrzać oliwę i zeszklić na niej cebulę, dodać rozdrobnione grzyby i dusić razem kilka minut. Kapustę oczyścić u gotować w całości w lekko osolonej wodzie. Osączyć, ostudzić i posiekać. Soczewicę, kapustę, i grzyby przełożyć do miski, dodać posiekaną zieloną pietruszkę, doprawić kminkiem, solą i pieprzem, dokładnie wymieszać.
Z mąki, wody i szczypty soli zrobić ciasto na pierogi, które rozwałkować, wykrawać szklanką krążki, nakładać na nie farsz i zlepiać brzegi formując pierogi. Gotowe pierogi gotować w dużej ilości posolonej wody i podawać ze smażoną na rumiano cebulą.

Ciekawe artykuły:

About the author:

Related posts